Thai-risotto

Lähettäjä Anne Pulliainen

Valmistusaika 45 min

Annoksia 4

Ääniä yhteensä: 408

Ainekset

-300g broilerin fileesuikaleita
-1 rkl öljyä
-1 sipuli hienonnettuna
-2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
-2 rkl currytahnaa
-3 dl risottoriisiä
-1 yli kypsä banaani viipaloituna
-3dl vettä + 1 kananliemi kuutio
-½tl suolaa
-400g kookosmaitoa
-1 pakastepussi: herne-maissi-paprika
-risoton pinnalle: Parmesan tai Västerbottensost juustoa raastettuna

Valmistusohje

Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä kasarissa.
Siirrä suikaleet syrjään.
Lisää kasariin hienonnettu sipuli, valkosipulinkynnet sekä currytahna. Sekoittele muuta minuutti.
Lisää joukkoon banaani ja riisi ja sekoittele taas hetki.
Lisää vesi ja kananliemikuutio sekä suola.
Sekoita kunnes neste on imeytynyt riisiin.
Lisää kookosmaito ja jatka hauduttamista noin 20 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää.
Lisää broilerinsuikaleet ja herne-maissi-paprika pakastepussi.
Keitä vielä muutama minuutti.
Raasta lopuksi risoton pinnalle juustoa raastettuna.