Kookos-banaani muffinssit

Lähettäjä Anne

Valmistusaika 45 min

Paistoaika 30 min

Annoksia 20

Ääniä yhteensä: 428

Ainekset

-100g leivontamargariinia
-1 dl sokeria
-1 tl vanilijasokeria
-1 kananmuna
-2,5 dl vehnäjauhoja
-1 dl kookoshiutaleita
-1 tl leivinjauhetta
-2 banaania
-0,5 dl ranskankermaa
-koristeluun: väriraesokeria

Valmistusohje

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Nosta pellille 20 muffinssivuokaa.
Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit.
Lisää kananmuna ja vatkaa edelleen.
Sekoita joukkoon jauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe.
Hienonna banaanit haarukalla survoen.
Lisää bananeihin ranskankerma.
Lisää seos muuhun taikinaan ja sekoita hyvin.
Jaa seos vuokiin.
RIpottele pinnalle raesokeria.
Kypsennä uunin keskiosassa noin puoli tuntia.