Hedelmäinen risotto

Lähettäjä Anne Pulliainen

Valmistusaika 45 min

Annoksia 4

Ääniä yhteensä: 382

Ainekset

-2dl risotto riisiä
-1 l vettä + 1 kasvisliemikuutio
-1 sipuli
-1 rkl oliiviöljyä
-1 hapan omena
-8 kuivattua aprikoosia
-1 banaani viipaloituna
-3 rkl pinjansiemeniä
-1 tl rosmariinia
-1 appelsiinin puristettua mehu
-ripaus suolaa ja ripaus rouhittua mustapippuria
-3 rkl hienonnettua persiljaa
-pinnalle sinihomejuusto murusia

Valmistusohje

Keitä riisi kypsäksi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori ja kuutioi sipuli ja omena.
Kuullota sipulit pannulla öljyssä.
Lisää omenakuutiot. Paista hetki, kunnes omenat saava hieman väriä.
Nosta pannu syrjään ja paloittele joukkoon banaani ja aprikoosit.
Lisää pannulle pinjansiemenet ja rosmariini.
Valuta riisit ja sekoita lämmin hedelmäseos joukkoon.
Mausta appelsiinimehulla, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
Ripottele pinnalle sinihomejuustomurusia