Chiquita banaani-hedelmä-pähkinäleipä

Lähettäjä Chiquita 29.9.2014

Valmistusaika 15 minuuttia

Paistoaika 45 minuuttia

Annoksia 8

Ääniä yhteensä: 401

Ainekset

  • 175 g kokojyväjauhoja
  • 1 tl fariinisokeria
  • 50 g pilkottuja saksanpähkinöitä
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 170 g sokeria
  • 50 g kuivattuja karpaloita ja/tai aprikooseja, pilkottuina
  • 1 muna
  • 2 kypsää Chiquita banaania
  • 0,6 dl kreikkalaista vähärasvaista jogurttia
  • 1,2 dl omenahilloa

Valmistusohje

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele leipävuoka. Sekoita fariinisokeri ja 1 tl jauhoja pienessä astiassa. Sekoita joukkoon 2 rkl saksanpähkinöitä ja säästä seos kuorrutteeksi. Yhdistä loput jauhot, loput saksanpähkinät, leivinjauhe, ruokasooda ja sokeri isossa kulhossa ja jätä odottamaan. Vatkaa muna keskikokoisessa kulhossa. Kuori banaanit ja survo varovasti munan joukkoon. Sekoita mukaan jogurtti ja omenahillo. Sekoita joukkoon lopuksi varovasti kuivahedelmät.

Kaada hedelmäseos kuivien ainesten joukkoon ja hämmennä kunnes seos on kostea. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja ripottele pinnalle aiemmin valmistettu kuorrute.
Paista uunin keskitasolla n. 40-45 minuuttia. Leipä on valmis, kun leivän keskustaan pistettyyn hammastikuun ei tartu mitään.
Ota pois uunista ja jäähdytä ennen leikkaamista. Säilytä tiukasti kelmuun tai folioon käärittynä.

Ravitsemuksellinen tieto per annos:  Kalorit 160;  Rasva 4g; Tyydyttyneet rasvat 0g;  Hiilihydraatit 31g; Sokeri 20g; Proteiini 3g.