Banskumuffinit with a twist

Lähettäjä Pirjo Muranen

Valmistusaika 60min

Paistoaika 20min

Annoksia 10

Ääniä yhteensä: 398

Ainekset

1,25 dl kookospalmusokeria
1 iso kananmuna
75 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl inkivääriä
1 1/2 ylikypsää Chiquita banaania
1 dl kermaviiliä

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 180 asteiseksi.
Sekoita sokeri ja kananmuna.
Sulata voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Mössää banaanit haarukalla ja sekoita siihen kermaviili ja jäähtynyt voi.
Sekoita vuorotellen kuivat aineet ja banaanimössö kananmunien ja sokerin sekaan.
Lappaa taikinaa amerikanmuffinivuokiin ja paista uunissa n. 20min 180 asteessa.
Jäähdyttyään voit halutessasi lisätä muffinien päälle kuorrutteen tms. Meillä näitä syödään sellaisenaan. Ei liian makeaa, eikä mausteista. Tosi hyviä ja helppoja tehdä. Kookospalmusokeri ei nostata verensokereita niin pahoin kuin normisokeri ja antaa pientä twistiä makuun. Lapset tykkää!