Banaanimuffinit

Lähettäjä Sini

Valmistusaika 30

Paistoaika 15

Annoksia 8-12

Ääniä yhteensä: 427

Ainekset

5 dl mantelijauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl psyllium
3 munaa
3 isoa banaania
3 rkl kookosöljyä
3 rkl kookosmaitoa
2 rkl hunajaa
1 tl ruususuolaa
oman maun mukaan kaardemummaa, kanelia, kookoshiutaleita
pinnalle kanelia ja mantelilastuja

Valmistusohje

Sekoita munat, banaanit, psyllium, öljy, maito, hunaja, suola ja mausteet blenderissä kuohkeaksi.
Sekoita loput aineet eli mantelijauho, sooda ja leivinjauhe keskenään ja sekoita banaanimuusin sekaan.
Jaa muffinimassa silikonisiin muffinivuokiin ja lisää pinnalle mantelilastuja ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 15 minuuttia.