Banaani curry

Lähettäjä Lotta

Paistoaika 30min

Annoksia 6

Ääniä yhteensä: 323

Ainekset

2 perunaa
4 vihertävää banaania
1/2tl suolaa
6 rkl öljyä
1 rkl kuminan siemeniä
1,5dl silpottua sipulia
3/4 tl kurkumaa
2 vihreää chiliä jauhettuna
1/4tl kanelia
1/4tl kaardemummaa
2tl sokeria
2 rkl sitruunamehua
hyppysellinen suolaa
4 1/2 dl vettä

Valmistusohje

Kuori, paloittele ja keitä perunat suolavedessä.
Kuori banaanit ja paloittele puolen senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Laita kasariin 4dl vettä, 1/2 tl suolaa, 1/4tl kurkumaa ja kun seos kieuhuu lisää banaanpalat. Keitä 3minuuttia. Poista vesi, lisää 2rkl öljyä ja ruskista banaaneja jotta ne saavat molemmille puolille kauniin ruskean pinnan.
Kuumenna 4rkl öljyä paistinpannulla. Paista kuminansiemeniä hetki, mutta älä polta. Lisää sipulisilppu, vihreä chili, loppu kurkuma, kaneli, kaardemumma ja 1dl vettä. Sekoita 5minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää perunat. Sekoita ja paista muutama minuutti. Lisää baanaanit, suola, sokeri, sitruunamehu ja 1/2dl vettä. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5minuuttia.